Варка пива,контроль брожения и закладки сырья,налив в кеги, сип мойки

Вести процесс брожения, дображивания согласно стандартам предприятия, планам варки, брожения, в соответствии с технологическими требованиям Знать устройство и принцип работы эксплуатируемого оборудования Участвовать в решении проблем и анализе причин их возникновения; Аккуратно и грамотно заполнять производственные бланки и другие необходимые документы, согласно требованиям предприятия. Контролировать расход сырья, материалов, энергоресурсов, потери моющих средств; Контролировать качество выпускаемой продукции на участке брожения и дображивания в соответствие с технологическими режимами и инструкциями; Осуществлять мойку и дезинфекцию оборудования, приготавливать моющие растворы, замерять их концентрацию. Содержать производственные участки в чистоте.

Работа за ПК,контроль качества производственной линии Подготовка оборудования линии к работе: осмотр оборудования на предмет неполадок, проведение мойки оборудования. Проведение запуска оборудования линии в работу. Приготовление купажей в соответствии с рецептурой. Контроль закладки сырья. Контроль за соблюдением параметров пастеризации, закладки сырья. Ведение производственных журналов и отчетных форм.

Контроль работ согласно ГОСТ и СНиП,осуществление входного контроля,оформление документации ,работа с чертежами

производственная практика

Институт технологического оборудования и машиностроения, Механическое оборудование и технологические комплексы предприятий строительных материалов, изделий и конструкций