-Обучение сотрудников и их вовлечение в жизнь компании -Разработка и проведение всего цикла обучения сотрудников - Организация мастер-классов, Ворк-шопов, мастер классов для развития сотрудников -Создание благоприятной атмосферы для достижения максимальной результативности коллектива -Обслуживание гостей по высочайшим мировым стандартам -Предвосхищение ожиданий гостя

Обеспечение полного цикла работы заведения: -подбор и обучение персонала, проведение тренингов, разработка мотивационных программ - Документооборот: 1. Организационное правовые ( должностные инструкции, штатное расписание, договора ) 2. Распорядительные ( приказы, распоряжения) 3. Нормативные ( стандарты, регламенты, нормы по заведению) -Программное обеспечение 1. 1 C 2. ЕГАИС 3. R-keeper 4.fast operator 5. Меркурий - сотрудничество с проверяющими органами : 1. СЭС 2. Роспотребнадзор ( смывы , проверка при открытии ресторана и плановые) 3. Налоговая 4. Правоохранительные органы -работа с поставщиками: заказ продукции, ведение переговоров о получении скидок, выходных акций -разработка маркетинговых программ: введение акций, обеспечение и расчёт из рентабельности

- Планирование, организация и контроль работы ресторана -Полный цикл найма персонала и создание Команды: поиск по информационным платформам, проведения собеседований, обучение -Ведение учетной и отчетной документации, их передачи в государственные органы, взаимодействие с ними -Обеспечение прибыльности ресторана путём оптимизации расходов и грамотного финансового анализа -Маркетинговый анализ рынка для построения реального плана работы

Работа с клиентами Контроль за соблюдением стандартов организации Управление персоналом

-Приготовление напиток по разработанным технологическим картам -Обслуживание гостей за контактным баром и в зале -Презентация вина и его сервировка перед гостем -Подготовка бара и профессиональный уход за всем оборудованием ( чистота, порядок) -Прохождение инвентаризации, создание плана заказов и рационализация расходов

-Полный цикл работы с гостем, во время посещения ресторана -Поддержание чистоты и порядка на всей территории -Знание и успешное применим техник и навыков продаж для повышения товарооборота и среднего чека -Нахождение дружелюбной атмосферы с гостями и коллективом

Экономика, Экономика