Запуск проекта, Разработка концепции, Закуп оборудования, Разработка системы взаимодействия внутри производства, Поиск и обучение сотрудников, Разработка стратегии продвижения, Разработка меню и ценообразования, Подключение систем автоматизации, Операционная деятельность предприятия, Внедрение системы лояльности, Работа с оптимизацией расходов, Работа с поставщиками и продуктовой матрицей, Работа с food cost, Работа с план-фактом бюджета, Курирование продвижения проекта в сети.

➢ Организация оптимизации всех бизнес процессов заведения; ➢Разработка, внедрения и контроль стандартов сервиса; ➢Разработка, ведение и контроль работы системы отчетности (ДДУ, Отчёт о прибылях и убытках(P&L), План-факт, еженедельные отчеты по основным показателям, полный ежемесячный управленческий отчёт); ➢ Выполнение планов по экономической эффективности; ➢ Увеличение выручки (активные продажи, мотивационные программы для сотрудников, разработка доп.услуг) ➢ Оптимизация затрат( Food cost, Labor cost, хозяйственные затраты, маркетинговые затраты, амортизация) ➢ Достижение целевых показателей; ➢ Выполнение планов и KPI; ➢ Управление персоналом (обучение, адаптация, аттестация, тренинги, собрания, тимбилдинги) ➢ Работа и взаимодействие с контролирующими органами и поставщиками; ➢Работа с ЕГАИС и честный знак; ➢Отличное знание IIKO; ➢Проведение инвентаризаций; ➢Маркетинговое продвижение; ➢ Работа с производственно-хозяйственной частью.

➢ Открытие с "0" 5-ти заведений сети; ➢ Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана; ➢ Формирование сильной команды; ➢ Разработка, внедрение и контроль бесперебойной работы всех проектов сети; ➢ Взаимодействие с управляющими на объектах, обучение, постановка целей и стратегий по их выполнению; ➢ Работа с food cost, lost cost; ➢ Разработка системы бюджетирования; ➢ Взаимодействие с контролирующими органами и контрагентами; ➢ Контроль основных экономических показателей; ➢ Разработка системы отчетности; ➢ Ведение отчетности (ОПУ, ДДС, еженедельный отчёт, ежемесячный отчёт); ➢ Аналитическая работа АВС, SWOT; ➢ Стратегическое планирование компании; ➢ Подбор персонала и формирование сильной и гомогенной команды; ➢ Разработка и внедрение системы обучения и оценки сотрудников; ➢ Работа с командой (поиск, обучение, адаптация, обучение, тренинги, корпоративные мероприятия); ➢ Работа с системой автомотизации ресторана "IIKO"; ➢ Проведение инвентаризаций; ➢ Оптимизация бизнес процессов; ➢ Внедрение системы HACCP; ➢ Разработка системы бюджетирование и внедрение ее в производство; ➢ Непосредственное участие в разработки меню; ➢ Закуп оборудования и инвентаря; ➢ Локальный маркетинг

Выполнение основных финансовых показателей Контроль закупа товара Проведение инвентаризации Работа с партнерами и ведение переговоров по сотрудничеству Поиск и обучение сотрудников

Обеспечение и выполнение основных финансовых показателей ресторана и ведение отчетной документации. Работа с foodcost Контроль закупа товаров и товарных остатков Разработка системы отчетности Проведение обучения персонала и ведение тренингов Работа с системой автомотизации ресторана Подбор персонала Проведение инвентаризации

Поиск клиентов (холодные звонки) Ведение переговоров с партнерами Проведение презентаций Введение клиентской базы Заключение сделок

Организация рабочего процесса; Обучение сотрудников; Разрешение конфликтных ситуаций; Составление банкетов; Продажа банкетов; Работа в баре; Работа с кассовым аппаратом; Инвентаризация.

Организация работы сотрудников (официанты, бармены); Работа с поставщиками; Построение работы с командой; Проведение мини-тренингов; Урегулирование конфликтов с гостями; Общение с клиентами по телефону; Продажа банкетов; Разрешение конфликтных ситуаций; Работа с поставщиками; Выполнение кассовой дисциплины.

Обслуживание гостей ресторанов.

СиР, СКСиТ, специалист по сервису и туризму

Ресторанная бизнес-школы WelcomePro., Курсы по развитию ресторана.

Центр профессиональной подготовки «Импульс», сертификат о прохождении курсов повышения квалификации