• разрабатываю блюда согласно концепции проекта; • создаю и стандартизирую технологические карты; • оптимизирую food cost рационов питания; • формирую обратную связь и технические задания для производств; • обеспечиваю качество и стабильность продукта; • отрабатываю обратную связь от клиента; • создаю сезонные предложенная для меню;

• Создавал и оптимизировал бизнес-процессы; • Налаживал системы учета; • Формировал команды линейных сотрудников; • Разрабатывал регламенты работы и контроля сотрудников; • Взаимодействовал с контролирующими органами; • Формировал бюджет и план-факт предприятия; • Работа с food cost; • Участвовал в создании и проведении event-маркетинга; • Выстраивал систему мотивации для сотрудников разных подразделений;

•обеспечиваю бесперебойную работу кухни на пяти точках проекта; •систематизирую бизнес процессы пяти точек; •занимаюсь внедрением системы ХАССП на предприятии; •контролирую соблюдение стандартов компании; •подбираю и обучаю персонал; •провожу собрания с работниками кухни; •разрабатываю системы лояльности и контроля персонала; •веду производственную документацию; •составляю рабочие графики; •участвую в операционной деятельности точек;

• поставил кондитерский цех полезных десертов с нуля; • разработал производственную программу; • подобрал и адаптировал технологическое оборудование под цели и задачи производства; •работаю с fc продукта в условиях кризиса; •формирую базу поставщиков и работаю с поставками; •составляю технологическую и производственную документацию; • формирую и обучаю команду; • разрабатываю и ввожу сезонные новинки для производства; • ставлю задачи для сотрудников производства, точки продаж и сотрудников бэк офиса; • контролирую работу всех подразделений компании: производства, точки продаж, бэк офиса; • формирую бюджет, работаю с финансовыми показателями; • создаю и оптимизирую бизнес-процессы;

•открываю и готовлю смену к работе; •контролирую качество производимой продукции; • занимаюсь оптимизацией себестоимости блюд, входящих в меню; •занимаюсь составлением сезонного меню и акций; •внедряю новые блюда и десерты; •набираю и обучаю новых членов команды поваров; •контролирую отдачу блюд; •заполняю техническую и производственную документацию; •слежу за качеством и соблюдением санитарных норм и правил на производстве; •оформляю заявки на сырье; •занимаюсь приготовлением необходимых заготовок; •принимаю участие в операционной деятельности заведения; •обеспечиваю бесперебойную работу кухни; •закрываю смену

•открывал и готовил смену к работе; •контролировал качество производимой продукции; • занимался оптимизацией себестоимости блюд, входящих в меню; •занимался составлением сезонного меню и акций; •внедрял новые блюда и десерты; •набирал и обучал новых членов команды поваров; •контролировал отдачу блюд; •заполнял техническую и производственную документацию; •следил за качеством и соблюдением санитарных норм и правил на производстве; •оформлял заявки на сырье; •занимался приготовлением необходимых заготовок; •принимал участие в операционной деятельности заведения; •обеспечивал бесперебойную работу кухни; •закрывал смену

• открытие с нуля; • формирую и обучаю команду; • произвожу заготовки; • участвую в изготовлении кондитерской продукции; • составляю технико-технологические карты и прочую документацию; • контролирую качество производимой продукции; • контролирую документооборот; • работаю с поставщиками; • контролирую и разрабатываю маркетинговую стратегию проекта;

•открывал смену; •контролировал качество производимой продукции; •контролировал отдачу блюд; •заполнял техническую документацию; •следил за качеством и соблюдением санитарных норм и правил на производстве; •оформлял заявки на сырье; •занимался приготовлением заготовок; •принимал участие в операционной деятельности заведения; •обеспечивал бесперебойную работу предприятия; •закрывал смены

• организовывал комплексные события (до 850 человек); • работал с подрядчиками: разрабатывал ТЗ, проводил тендеры, контролировал качество реализации, работал с документацией; • составлял проектно-расчетные сметы; • занимался привлечением спонсоров; • вел коммуникацию с заказчиком; • набирал, управлял и координировал персонал в рамках проекта; • участвовал в разработке концепции, дизайна, формировании маркетинговой стратегии

• занимался приготовлением заготовок; • занимался приготовлением стейков из мяса и рыбы; • занимался приготовлением блюд на Wok; • открывал / закрывал смены

• производил заготовки; • выпекал хлебобулочные изделия; • занимался приготовлением холодных блюд и закусок; • готовил горячие блюда и закуски; • занимался приготовлением десертов; • открывал / закрывал смены

Психология и коучинг

Технология продукции и организации общественного питания, Инженер-технолог

Школа Шоколада , Скульптура из шоколада

Pro-здоровье, Нутрициология

ооо Вип-Мастер, Слоенное тесто и изделия из него

ДВФУ, Менеджмент

Kafema , Кофе и кофейные напитки