Проведение внутренних и внешних аудитов предприятия, ведение документации по системе ХАССП, программа производственного контроля, приёмка сырья и упаковочных материалов, проведение органолептических и физико-химических испытаний готовой продукции и т. д.

Организация работы трёх производственных цехов , отработка технологического процесса по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий на действующем производстве, разработка, введение и сертификация новых видов продукции, разработка и согласование новых и измененных рецептур, организация бесперебойного выполнения заявки на производство продукции подчиненными подразделениями, учет и контроль за хранением и использованием сырья, упаковочных и вспомогательных материалов в подчиненных подразделениях, контроль качества выпускаемой продукции. Участие в выборе и приобретении нового технологического оборудования, согласование размещения на действующем производстве с привязками по месту, отработка новых видов продукции и запуск в производство нового технологического оборудования. Организация соблюдения норм охраны труда и производственной санитарии в подчиненных подразделениях, поддержание требований системы качества основанной на семи принципах ХАССП, работа с поставщиками сырья и вспомогательных материалов, работа с органами Роспотребнадзора, работа с клиентами по рекламациям.

Организация работы производственных цехов на 2-х обособленных площадках, отработка технологического процесса по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий на действующем производстве, разработка, введение и сертификация новых видов продукции, разработка и согласование новых и измененных рецептур, организация бесперебойного выполнения заявки на производство продукции подчиненными подразделениями, учет и контроль за хранением и использованием сырья, упаковочных и вспомогательных материалов в подчиненных подразделениях, контроль качества выпускаемой продукции. Участие в выборе и приобретении нового технологического оборудования, согласование размещения на действующем производстве с привязками по месту, отработка новых видов продукции и запуск в производство нового технологического оборудования. Организация соблюдения норм охраны труда и производственной санитарии в подчиненных подразделениях, сертификация ИСО 22000, работа с поставщиками сырья и вспомогательных материалов, работа с органами Роспотребнадзора, работа с клиентами по рекламациям.

технологический, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий